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		和風ハンバーグ
				【４人分】 ・ひき肉　４００ｇ ・たまねぎ　半分弱 ・卵　１個 ・パン粉　１／４カップ ・キノコ（写真は、えのき、しめじ） ・大根おろし　適当 ・大葉　適当 ・水溶き片栗粉 ・調味料（酒、しょう油、みりん） ・バター
		【準備編】 1.たまねぎをみじん切りにして、バターで炒めて、冷ます。 2.パン粉を牛乳でひたす。 3.キノコ、大葉をきり、大根はおろす。 【作成編】 4.ボールに、炒めたたまねぎ、ひき肉、 　割りほぐした卵、塩小さじ１(あればナツメグ）、 　絞ったパン粉を加えて、ある程度まとまるまで混ぜる。 　ねばりが出てきたら、それ以上はあまり混ぜないのが、母の味です(^^ゞ 5.フライパンを熱して、強火で両面に焦げ目が付くまで焼いたら、 　隙間にキノコを入れる。 6.弱めの中火にして酒をふり、蓋をして、蒸らす。 7.水気が出てくるので、しょうゆ、みりんで味を整えて火が通るまで煮る。 8.大根おろしを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり！ キノコがたくさん食べれるハンバーグ！ この時は、フツウの合びきで作る事が多いです。