鶏レバー
				・鶏レバー ・生姜（薄切り）、酒、砂糖（大４）、 　みりん、しょう油（大３）、こしょう
		1.　 レバーを少量の塩で、表面の色が変わるくらいに軽く下ゆでする。 2.　水にとり、ざるにあけて、一口大に切る。その際、白い油や硬そうな繊維は捨てる。 3.　 また水で洗って、ザルにあける。その写真(こんな感じデス） →　　 4.　鍋に油をひき、レバーを軽く炒め、そのままそこに酒をひたひたに入れ、砂糖を入れ、少し火を通して甘味をつける。、 5.　しょう油、生姜を入れて、コショウをふる。（オイスターソースも少し入れると良い） 6.　あとは、落し蓋をして、アクをとりながら汁気がなくなるまでよぉーく煮て出来上がり〜♪ これは昔から大好き。これだけでご飯食べれるー。お酒のおつまみにも最高♪ レバーが苦手な人も結構食べてくれるかな？ 最初の塩茹でで、塩を入れすぎるとしょっぱくなるので、塩は少しで。