里芋とイカのわた煮

里芋とイカのわた煮

・里芋　４つ
・イカ　１杯
・だし、酒、しょうゆ、砂糖
・（好みで生姜）

【下準備】
1.　里芋は洗ってラップして３，４分加熱後皮をむいて適当な大きさに切る。
2.　いかの下ごしらえ
　　・わたの袋を潰さないように、背側との間に指を入れて離してそっと抜く。
　　　わたの墨袋は取る。
　　・胴の部分は骨を抜いて、皮をむき（むかなくてもいい）、適当な大きさに切る。
　　・足は先の方は切り、吸盤をこそげ取って適当な大きさに切る。

【作り方】
3.　（分量は適当）だし汁２００cc、酒としょう油大さじ２、砂糖大さじ１を煮立たせる。
　　そこにわたを入れる。
4.　里芋を入れて柔らかくなるまで煮る。
5.　ほぼ仕上がってきたらいかを入れて軽く煮る。
6.　盛り付けてから煮汁を煮詰めて、水溶き片栗粉でとろみをつけて上からかける。
　　出来上がり♪

新鮮なイカが売ってたから、イカわた焼きをやろうと思ったのだけれど、
家に帰ってふと見ると里芋が・・・
って事で煮る事に。
生姜を入れても美味しそうだけれど、私はワタの味が好きなので入れなかった。
イカって美味しいよな～♪