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		かつおレタス丼
				【２人分】 ・かつお刺身用（かつおのたたきでも、びんちょうマグロとかでもOK）　半身 ・レタス　１／４位 ・大葉(半分は最後のトッピング用）、しょうが、ねぎ　みじん切りで大さじ１くらい ・バター（１０ｇくらい）、しょう油、みりん
		1.　レタスは１ｃｍ幅くらいにざくざく切る。 2.　お刺身は１cm弱くらいに切る。 3.　どんぶりにご飯を入れ、レタスを上にのせる。 4.　フライパンに油を熱し、バターを入れてとけたら、酒、しょう油、みりん、しょうがとねぎのみじん切り、大葉のみじん切り(半量)入れ、ふつふつしたら、刺身を入れ、ささっと両面焼く。（中はレアくらい） 5.　レタスの上にお刺身をのせて、大葉の千切りかみじん切り(半量)をのせ、たれをかけて、出来上がり♪ バターの風味がなかなか美味しい。 お刺身はささっと焼かないと、あっという間に火がとおってしまうので・・。 しょうがの量はお好みで。